なんで馬は刺身で食べれるのに牛とか豚はダメなの?



1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:25:46.093 ID:AkFRLmh/0.net
頑張ればいける?

13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:29:26.452 ID:MGZpmoxfd.net

人間も基礎体温低いといろいろ寄生されるリスクが高まるそうな
たった1度なのにな

15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:30:47.550 ID:MGZpmoxfd.net

それは理由がある

実は食肉用の馬って基本いないからなんだよ

10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:28:31.073 ID:lHCB0pfZM.net

でも馬刺しって高いやつじゃないとクソ不味いよな

40 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:41:47.581 ID:AkFRLmh/0.net

好き

36 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:39:13.116 ID:/LmAx/tQ0.net

いや牛とか豚な

29 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:36:36.509 ID:T0JEjAzC0.net

お馬さんは瞬間冷凍義務ずけられてる

59 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 04:07:25.799 ID:Pc3H+73A0.net

野生動物が生で獲物を食うのと同じでそういう人は寄生虫と共存したり菌に対して抵抗力があるんだよ

汚水のような水しか飲めない国の人の身体を調べたら汚水を分解するバクテリアが体内にいたって話もある

24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:35:37.470 ID:+CPCAGV/d.net

馬は赤身の方が人気があるんだぞ
馬肉に霜降りを期待してる層は少ない

27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:36:28.102 ID:+CPCAGV/d.net

福島の会津流の食べ方の馬刺しは美味しいと思ったが

39 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:40:42.366 ID:k15mLVQtd.net

旅館とか店は間違った知識で客に提供してる場合もある
豚しゃぶとか完全に間違ってたらしい

25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:35:42.095 ID:/LmAx/tQ0.net

いうほど生で食いたいか?

21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:34:35.263 ID:k15mLVQtd.net

だから故障したり引退した馬はしばらく太らせてから出荷するわけさ

この時のエサ代と人件費がもったいなくて筋肉ムキムキガリガリのまま出荷される例もある

それは肉質等級が低くなって安く買い叩かれるわけな
すなわち安い馬肉=脂肪がのってない

そういうこと

38 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:40:18.206 ID:TM59yg+a0.net

「食べれる」じゃなくて「食べらるれる」なw
ら抜き言葉は恥ずかしいぞーw

42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:44:18.049 ID:CFySYdNw0.net

豚の刺身って危ないからみんな食わないだけで
味自体は美味しかったりするんだろうか?

47 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:46:20.420 ID:cdvYaPQBd.net

人肉は生で食べられるのかな?

53 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:55:46.747 ID:Qu7yMvDtd.net

スレチだけどツキノワグマは寄生虫ガチでやばいそうだな
でも昔のマタギは熊の生き血飲んでたとかいう話もあるし何が本当なんだか

62 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 04:52:54.727 ID:v7hpy9KDa.net

一回冷凍して寄生虫殺したら生でいけるんじゃね?

41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:42:01.022 ID:ZaxXCvzCa.net

馬は欧米がうるさいから寄生虫も自重してる

51 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:51:21.697 ID:uyulll550.net

生は貝や魚の方が危なそう

9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:28:24.480 ID:k9x8VY1ka.net

家畜は糞尿まみれだから

52 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:53:47.908 ID:Qu7yMvDtd.net

勉強になるなあ

牛は体温高いから生食OKとか嘘っぱちか

18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:33:00.614 ID:+CPCAGV/d.net

いや牛や豚より馬の方が感染リスクは高いのよ
だから昔から馬は出荷に専用の施設と出荷の仕方が厳しく決まってたの
近年になってユッケ問題とかで牛や豚の生食が危ぶまれて禁止の方向に進んだ
で専用の施設が既にある馬と専用の設備が無い牛や豚と立場が逆転した

60 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 04:23:42.541 ID:WyJklX8k0.net

俺は熊本のより福島の会津の辛味噌で食べる食べ方の方が好きだな

26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:36:11.319 ID:AkFRLmh/0.net

ちゃんとした専用の設備があれば牛も豚も生で大丈夫ってこと?

2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:26:06.175 ID:2GnSkrwBH.net

牛なら

50 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:51:14.992 ID:+CPCAGV/d.net

筋肉の中には菌は基本的には居ないとされてるね
切った断面に菌が付く

肉の塊の表面を焼いたり、湯煎して、殺菌して
その表面を切って捨てて、中の火の通ってない部分を雑菌が付く前に食べる

ただし寄生虫には効果無し

7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:27:21.702 ID:CFySYdNw0.net

なんで馬は刺身でいけるんだろうな

30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:37:14.988 ID:+CPCAGV/d.net

そうだよ
牛のユッケもちゃんとした設備があれば食べられるよ

20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:34:13.817 ID:HwIaV3KNM.net

体温高いから寄生虫リスク少ないんだ

34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:38:07.748 ID:KluqViJna.net

え?家族で飛騨の旅館泊まった時はふつうに飛騨牛の刺身出てきたぞ

43 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:44:21.187 ID:FZs2L3Mvd.net

んあぁ、食べないで欲しいのねー

23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:35:23.807 ID:k15mLVQtd.net

すまん俺の間違いだ

とにかく、食肉専門の馬なんてのは存在しないわけな

44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:44:58.248 ID:Pc3H+73A0.net

そもそも牛は多少生でも食えるって間違った知識が蔓延してるのが問題なんだよな
ステーキのレアだって本来は火を通さない訳じゃないのに血が滴るようなのと勘違いしてる奴いるし

ましてすき焼きや焼き肉用に薄切りした肉なんか薄切りにした時点で空気中の雑菌や加工者の雑菌まみれになってるってのに

45 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:45:23.259 ID:lHCB0pfZM.net

なんかのマンガで美味いって言ってた
無菌室で豚を育てるんだって

6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:26:58.183 ID:1pWgsA1R0.net

体温と処理方法

54 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 04:02:11.988 ID:Pc3H+73A0.net

←これ
あくまでも肉の中には雑菌はいないってだけの話

先にも書かれてるけど馬刺しはそういう加工行程が徹底的に衛生管理されてる。それでも食中毒はたまにおきる

牛の場合は間違った知識のせいでおざなりな加工されてそれを生で食う奴がいるからしょっちゅう食中毒騒ぎがおきる

32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:37:28.929 ID:vrzK247m0.net

鯨食べようぜ

56 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 04:03:14.809 ID:cdvYaPQBd.net

でも鳥刺しあるじゃん

58 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 04:07:21.270 ID:LkuYtsds0.net

肉をわざわざ刺身で食べたいと思わん
ビタミン不足のエスキモーかな

61 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 04:37:36.309 ID:ctvmLzQw0.net

羊の刺身は?

31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:37:27.821 ID:j7l45Clgd.net

勉強になるスレ

55 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 04:02:35.718 ID:BAd0LORz0.net

鳥は絶対焼かなきゃ駄目だよな

16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:30:48.189 ID:xLJa1ZnNd.net

この中にひとつだけ間違いあるけどな

22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:34:37.663 ID:+IyqSRde0.net

牛は生より焼いた方が絶対美味いよ

46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:45:58.377 ID:nadzknSDd.net

焼肉屋でバイトしてた時いい肉の刺身食わしてもらったけどめっちゃ美味かったわ
わさび醤油で食べるの

4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:26:46.592 ID:kYVwrHxl0.net

食えるよ

8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:27:54.726 ID:M2Q8/qcL0.net

食ってみれ?

5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:26:54.080 ID:yxveJRnh0.net

別に食べれるぞ(しね)

35 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:38:47.410 ID:k15mLVQtd.net

っても日本に流通してる豚肉に寄生虫いる可能性は低いって聞いたがな
けっこう生で食べてて問題ないやついるらしい
かなり昔ジュディ&マリーとかダウンタウンの番組で豚肉生で食べるって言っててひかれてたよね

37 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/12/29(土) 03:39:58.576 ID:xLJa1ZnNd.net

馬刺のステマやめろ食べたくなる

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