イノシシの骨を煮込んでスープに



1 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:16:05.31 ID:N0GWsrJg0.net ?PLT(12000)
http://img.5ch.net/ico/boruzyoa.gif
吉備高原リゾート イノシシ使うご当地ラーメン
2019/2/24 7:00

岡山県吉備中央町でホテルや飲食業などを手掛ける吉備高原リゾートは、
イノシシを活用したラーメンを開発した。県のジビエ利用促進事業に採択された事業で、
他の飲食業者にもイノシシの骨を煮込んだスープ出汁(だし)の使用を呼びかけ、
同町の「ご当地ラーメン」として打ち出す。

https://i.imgur.com/wUbzpVD.jpg

開発した「へぇラーメン」は、地元のイノシシの肉と骨を使った。
「これがイノシシの味か」という好奇心や驚きから命名したという。
豚と異なり非常に硬く、切ったり削ったりすることが難しいイノシシの骨を、
約10時間かけて煮込み出汁を取った。具材にはイノシシ肉のチャーシューを使う。
麺は地元米を製粉した、グルテンフリーで卵も使わない米粉麺も用意した。

吉備高原リゾートホテル内の飲食店で提供。同時に周辺の飲食店を対象に、
スープ出汁だけを共通のベースにし、麺や具材はオプションとするネットワークを呼びかける。
農作物の有害獣として駆除が進むイノシシの有効活用を進める。

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO41640060S9A220C1LC0000/

4 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:18:55.87 ID:gZME2ecH0.net

豚コレラで大騒ぎしてるときに?
タイミング悪すぎ…

24 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:49:49.27 ID:cM6BZW2g0.net

とうほぐ弁ではいのすす

66 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 19:13:54.36 ID:VUbln2UW0.net

豚ですら臭いのにイノシシはさらに臭い

67 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 19:28:52.28 ID:6Tpx867w0.net

繁殖期のオスはそのまま捨てられる模様(´・ω・`)

74 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 22:21:14.69 ID:qSVINbE/0.net

煮れば豚コレラも安心やね

14 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:34:50.95 ID:nTn+67PU0.net

象牙の代わりにハンコとかな

36 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:36:00.55 ID:4wywd5v70.net

うまそう

62 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 17:43:18.82 ID:X9hvUp7L0.net

ホルモンは美味いけど処理が手間かかるから捨てちゃうとか
レバーと心臓は取るけど生は止めとけって言われた

20 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:45:00.72 ID:s+NFH1sU0.net

5 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:21:25.39 ID:YdllW4+n0.net

正直下処理さえちゃんとしてあれば味自体は豚とさほど変わらんからな
そこまでして食うようなもんでもない

65 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 19:11:48.52 ID:mrKMBG+f0.net

宮城では放射能イノシシになって暴れまくりすぎ

でかくて怖い

22 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:48:29.25 ID:fLflsX+H0.net

やめろおおぉぉぉ

3 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:17:51.56 ID:lqtMj3rV0.net

知り合いの猟師から貰うイノシシ肉はたまに散弾が入ってる

15 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:37:14.95 ID:vQnqNe8g0.net

もっといろんな動物の肉を手軽に食べられる世の中になればいいのに
トリウシブタ飽きた

37 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:41:38.93 ID:NyCjUqmr0.net

羊ヤギ

55 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:23:56.65 ID:k/hNllia0.net

猪年ていうけど

本場の中国の十二支は

豚年だった

日本に十二支がきたとき

豚が当時の日本にいなかったから猪で代用した

49 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:05:13.53 ID:LMPTqYKU0.net

>ヒントくらい言え

34 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:28:35.31 ID:ZFRm/dl70.net

ウリボーなんて呼びたくなるよな。

27 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:56:39.44 ID:0p0eZcn30.net

ネトウヨの骨を煮込んでウヨスープをw

51 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:16:28.87 ID:s+NFH1sU0.net

42 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:52:19.07 ID:zK0qmbTl0.net

53 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:18:43.81 ID:PuhfieoQ0.net

トンコレラ突然変異で人間にも感染

イノシシはトンコレラに感染する。これ豆な。というか既出w

50 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:11:27.87 ID:Sffk7byC0.net

臭そう

6 :onikuji:2019/02/24(日) 14:21:37.44 ID:DSILziEb0.net

肉を使ったイノシシラーメンもある

43 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:54:38.49 ID:wAjPitDK0.net

狩ったやつとか鉛汚染は大丈夫なの?

45 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:56:35.98 ID:Fmpy422l0.net

44 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:55:44.77 ID:j+zl6Hqj0.net

丹波篠山で食べたイノシシ鍋は美味しかったなー

10 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:23:52.74 ID:HL6RXo3C0.net

20130227イノシシに雪崩
https://youtu.be/wyNJ7XK_c3s

20130228イノシシ滑落
https://youtu.be/YzuZnQETzfM

35 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:30:51.54 ID:P9nFmeSc0.net

草荘

63 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 18:17:01.81 ID:ozXOIVu20.net

シシダニで検索

38 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:49:27.17 ID:V/erDYJy0.net

ちょ(猪)www

56 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:30:08.43 ID:R3RN6Wq10.net

これのピンクバージョンを虐殺してるんだぜ、、、

8 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:22:46.17 ID:cbSxrgrG0.net

臭くないの?

16 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:37:20.61 ID:5vYnAhLX0.net

イコツじゃないの?

33 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:18:23.16 ID:s+NFH1sU0.net

47 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:58:01.27 ID:j+zl6Hqj0.net

鉛汚染とかバカなの?罠で捕るのが普通

13 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:30:51.74 ID:2XRY+JwL0.net

大人気になって家畜化されて豚になるんだったら一緒やん
犬にやれよ

76 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 22:25:59.27 ID:fPADkyMc0.net

静岡県の清水町にある
ラーメン 猪のししは30年以上前からあるな

48 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:00:24.07 ID:2G8eq0jr0.net

イノシシのホルモン焼肉が美味しい
これを食べれる所だけは教えない

30 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:00:33.28 ID:HMFJSTTt0.net

下処理に手間かかりすぎて肝心な猪の旨味が消えちまったんだろな

25 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:49:54.04 ID:FPFheOdi0.net

あんまり冒険した味じゃないみたいね

>関係者向けの試食会が20日に開かれ、しょうゆ味と塩味、洋風トマトスープ味の3種類を披露。
多くの参加者が「想定外のあっさり味」と評価した。めんにも地元産の米粉を使う方向が示された
https://www.sankei.com/west/news/190222/wst1902220011-n1.html

58 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 17:06:59.79 ID:lEne2NMI0.net

イノシシ、熊、鹿、鴨、雉、ウサギ、この辺りは普通に流通してる。
変わりどころだと、カンガルー、ワニ、トド、スズメなんかもゲテモノやに置いてある。

18 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:39:00.55 ID:2/IJu22V0.net

動物の骨も鍋に入れて食べれるよ。
美食家トリコでやってたし。

2 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:17:17.89 ID:ceBwKnSd0.net

まあトンコツだわな

23 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:48:49.12 ID:MFBNwZCu0.net

突進してきたところをカニバサミで
スープにする

12 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:30:19.32 ID:jsIiYrGE0.net

そんなに硬い骨なら、何か道具は作れないの?
イノシシの毛と骨で作った、絵筆とか。

52 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:17:20.01 ID:0XIC70N+0.net

臭そう

61 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 17:38:02.59 ID:gERGj8F20.net

猪ってスラグで撃つんじゃないの?
バックショットで殺れる?

9 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:23:52.46 ID:rGvBu7rP0.net

猪肉はスペアリブを煮てトロトロにしたやつが美味い

59 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 17:13:16.81 ID:gJyNzanX0.net

透明にしよう・・・
冷たい熱帯魚見ようと思ってたのに去年アマプラから外れて復帰しない
復帰ってどのくらいのスパンなんだろ

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