【芸能】最高の出汁!?『鉄腕DASH』の“イグアナ料理”に日本中が大揺れ



1 :砂漠のマスカレード ★:2019/02/24(日) 15:55:39.81 ID:qA6BY+FN9.net
2月17日放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』(日本テレビ系)で披露された“イグアナ料理”が、「意外においしそう」と話題になっている。

この日の同番組は、日本各地に生息する外来生物を“食べる”ことで駆除する人気企画『グリル厄介』を放送。
『TOKIO』の城島茂と後輩『関ジャニ∞』の横山裕が石垣島を訪れ、外来種・グリーンイグアナの捕獲に挑んだ。

同企画は昨年1月にも石垣でイグアナ捕獲を行っているが、当時は子どものイグアナを1匹捕まえられたのみ。
リベンジに燃えた今回はさまざまな工夫を凝らし、見事2匹を捕獲することに成功した。

その後、一行はイグアナを都内のフレンチレストランに持ち込み、おいしくいただけるよう調理を依頼。
また、今回は高級レストランの手法のみならず、家庭でも作れることを意識した調理が進められていった。

シェフが養殖を薦めるほどのクオリティー

初めて扱うというイグアナ肉に驚くシェフだったが、ひと通り素材を確認すると、肉の特性を生かしたスゴ腕の調理を展開。
一品目の『イグアナのコンフィ 沖縄の庭園風』は見た目にも色鮮やかなひと皿で、
調味料を使用せず出汁だけを取った『イグアナのコンソメスープ』は、
「ナンバーワンの出汁」「これ売ったらめちゃくちゃ売れると思う! どんな鍋にも合う!」と城島たちから大絶賛を受けた。

http://dailynewsonline.jp/article/1705384/
2019.02.24 10:56 まいじつ

https://matomedane.jp/page/image/thumb/2565.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DUD3AriU8AI6FhB.jpg
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73 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:23:38.92 ID:6ajwOeBM0.net

ちょっと可愛かったので食べるのには抵抗があるな
飼いたい

33 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:05:48.28 ID:yPeEGeeP0.net

イグアナはうまけりゃ駆除がてら食肉が広がるかもしれんが、
アライグマはラスカル好きで無責任な保護団体の圧力で無理そう

66 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:18:16.66 ID:HUCAu5wt0.net

じゃあ見るなよ

151 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 17:51:19.51 ID:GygBaYxC0.net

ジビエだなw

84 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:27:09.59 ID:6gg/JWXN0.net

10年くらい前にニコニコ動画で飼ってるウーパールーパーを調理して食べるっていう動画があってすごく気持ち悪かったけどこのイグアナはおいしそうだね。さすがプロの料理人

126 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 17:06:27.47 ID:jdoSmwFW0.net

恐竜とかの爬虫類を食ってたんだよ
DNAが覚えているんだよ

74 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:23:41.23 ID:xHxGeqHzO.net

そう言ってたね

98 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:32:56.43 ID:BgyODf6D0.net

葉っぱしか食べないんだよな
肉も臭みがないし

ありかもな

134 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 17:20:36.06 ID:ins7MqSj0.net

タモさん…

3 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 15:56:35.83 ID:qA6BY+FN0.net

147 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 17:49:21.91 ID:KCOrypFu0.net

爬虫類は鳥類と近縁なんで味も近い

116 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:55:18.89 ID:DholxPHE0.net

取る手間がかかるからだろう
虫を取るより農業をした方が楽だから

200 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 22:13:52.55 ID:C5oO2UTg0.net

これは元々平坂が食ってネタを広めた。
こういうゲテ物ハンター同士は横の繋がりが密で情報共有が頻繁に行われてる。

16 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:01:44.55 ID:eBB5MKXn0.net

菅野美穂は悲しんで食べないだろうね。イグアナの娘だから

52 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:13:37.56 ID:T+5sk9m50.net

ワニは養殖してるんだから、イグアナもやろうよ

87 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:27:53.70 ID:xHxGeqHzO.net

リーダーのポンコツぶりが哀しかった

124 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 17:03:54.24 ID:D1x4TzHg0.net

152 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 17:53:02.26 ID:KCOrypFu0.net

イモリは爬虫類じゃない上にテトロドトキシン持ってる

20 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:02:55.71 ID:2ZemMGii0.net

これは外来種?

114 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:53:54.67 ID:nTvsEWHr0.net

ヘビ、トカゲ、カエル、ヤモリ、イモリ
身近にたくさん爬虫類がいるのに何故か日本には彼らを食べる習慣がないよね
不思議だわ

225 :名無しさん@恐縮です:2019/02/25(月) 14:51:17.88 ID:+nmlzPoQ0.net

まあトカゲだからうまそうだけどな
いやトカゲ食った事無いけど

157 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 18:24:18.44 ID:phSdhREa0.net

アフリカマイマイだっけ?
寄生虫が脳にまで回るってやつ
沖縄行ったら、注意喚起の看板があったぞ

156 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 18:16:14.40 ID:KRgazdDR0.net

最低

96 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:32:24.12 ID:Z39McyaZ0.net

食用にするより、パートナーとしての役割を重視されたからだろう
何より、肉食獣はそんなに味が良くない、と言うのもあるだろう

ベトナムでは両方が普通に食用だが
中国系や朝鮮人が猫を食うのは、漢方作用(口伝だから効能は立証されてねえけど)
を期待して食べてる様だ、神経痛の緩和に効くとか

204 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 22:28:54.97 ID:VTGA8Ebh0.net

陸の野生生物なんて寄生虫だらけだろ
寄生虫対策含めて調理法が確立されてない生物は怖いぞ

230 :名無しさん@恐縮です:2019/02/25(月) 15:08:59.57 ID:2WVE8GDS0.net

そのまま冷蔵庫入れといたら死んでいそうだがどうなんかな
やっぱ先に内蔵捕らんとまずいのかな

48 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:11:07.15 ID:ezuKegl90.net

本国じゃ食用として養殖してるし大丈夫でしょ

63 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:17:15.66 ID:grLnVVtz0.net

メキシコじゃあイグアナは昔から高級料理として有名だけどな
料理したシェフが無知なのがバレてしまうぞ

55 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:14:12.74 ID:3If23BDw0.net

タモリで代用

153 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 17:56:28.32 ID:mHQ/0IuW0.net

まあグリーンイグアナって海外の地域によっては普通に養殖されてるみたいだしな

249 :名無しさん@恐縮です:2019/02/27(水) 19:53:04.25 ID:/DmjYRCa0.net

自分が喰ったワニはめちゃくちゃ旨かったぞ

241 :名無しさん@恐縮です:2019/02/27(水) 16:13:59.75 ID:GIbCk8ap0.net

テレ東がやって馬鹿だけが喜んで見てる外来種なので殺しました番組よりいいだろ

95 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:31:50.56 ID:MpCfWR/E0.net

爬虫類系の肉は基本鶏肉に近い味

208 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 22:44:06.63 ID:GXOTwE8U0.net

だから養殖なんだろ。金になるなら

13 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:00:55.57 ID:v6Fh5TyU0.net

数は取れないだろうし、肉量は少なそうだから、高級食材でか無理だな

207 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 22:40:34.86 ID:4/1uUy1G0.net

亀、ヘビ、トカゲなど
爬虫類はだいたい良い出汁が出るらしい
内臓や皮、脂などちゃんと処理しないと
とんでもなく臭いのもいるみたいだが

65 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:17:33.99 ID:QMZlxXEU0.net

いろいろな肉を食べたことあるが
(鹿、猪、カエル、カラス、ヘビ、ワニ、ウサギ、ヒヨコ、タガメ、セミ)
イグアナはまだないわ。

72 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:23:21.48 ID:eeeqEeM30.net

ここまで「僕の彼女はサイボーグ」がないとは、5ちゃんも堕ちたものだな

7 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 15:58:16.91 ID:UjwMh/nt0.net

めちゃくちゃ売れたらイグアナさん絶滅危惧に追い込まれるやんけ(´・ω・`)

239 :名無しさん@恐縮です:2019/02/27(水) 16:06:06.37 ID:qRFhG0L60.net

貴重なタンパク源です

216 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 23:28:31.35 ID:cZ1Eeq5A0.net

これはジャニーズからタモリへのメッセージか・・・

19 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:02:43.89 ID:IBIY5MkC0.net

おいおいイグアナを食うなよ!

117 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:57:32.93 ID:phSdhREaO.net

普通にうまそうだな

142 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 17:39:55.75 ID:x+eP8e4b0.net

沖縄限定で絶滅する分には構わないな
そのまま沖縄で養殖場作って
ゴーヤー以外の名産品にすりゃいいじゃん

234 :名無しさん@恐縮です:2019/02/26(火) 00:15:16.93 ID:NMmVNhB60.net

イグアナはハイビスカスの葉と花が大好物。
まず温室とハイビスカス畑を作りなさいw

118 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:59:04.83 ID:Z39McyaZ0.net

民家に多い青大将はネズミの害からの家の守神だし、
イモリ、ヤモリはそのまま(井守、屋守)

カナヘビ(トカゲ)やカエルは腹の足しにはならんだろう

191 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 21:50:43.98 ID:C5oO2UTg0.net

ハンプラはミドリガメとカミツキガメとワニガメを食ってた。
一番うまいのはカミツキガメでワニガメはうまいが物凄く肉が堅いそう。
ちなみにワニガメは原産国(アメリカ)ではイトウ、シマフクロウ並みの保護動物で食うのは厳禁w

113 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:52:33.95 ID:ylutFJHG0.net

よく確認しよう

イチゴ味
コチニール→ゴキブリに似たカイガラムシのエキス

抹茶味
クロロフィル→蚕の糞

43 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:08:49.06 ID:1hZ+Iorz0.net

爬虫類は鳥の横かな?

30 :名無しさん@恐縮です:2019/02/24(日) 16:04:58.37 ID:ucu5rr7R0.net

イグアナをペットにしてる人はブチ切れだわな

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