【地域】「なごやめし」がイスラム教徒に大人気 “ハラールフード”を使った「みそ煮込みうどん」でおもてなし 名古屋



1 :砂漠のマスカレード ★:2019/10/20(日) 01:50:47.89 ID:AOgnSjkR9.net
なごやめしが外国人観光客に大人気だそうです。

“独自のタレ”誕生のきっかけには、ある秘められた友情がありました。

甘辛のタレにからめた手羽先に…、串カツにはたっぷりのみそだれ。そして自慢の「みそ煮込み」。

「はい、失礼します。手羽先、串カツ。お豆腐も入ってます」(店員)

ずらりと並んだなごやめしを食べているのは、インドネシアから来た人たち。石炭を扱う会社の社員旅行だそうです。

「デリシャス(おいしい)」
「エナッ(おいしい)。エナッ」
「これはおいしいから、みんな食べなきゃね。マンタップ!(最高だね)」(インドネシア人)

大好評の様子です。

名古屋市千種区にあるこの店は、「みそ煮込み」が名物の創業90年以上の老舗「大久手 山本屋」。今ここに、イスラム教徒の人たちが押し寄せているというのです。

「ここはイスラム教徒のために、“ハラールフード”を使っているから。いいね」(インドネシア人)

ハラールフードとは、イスラム教徒が食べてもよいとされる食材。もともとイスラム教徒は豚肉やアルコールなどは禁止されていますが、
他にもイスラム教の作法に乗っ取って処理された肉以外は食べてはいけないなど厳しく決められています。

ではなぜ、イスラム教徒用のメニューを作ることになったのか?

イスラム教徒の友達が多かったという5代目の青木裕典さん(29)。

しかしその友達が困っていたのです。

「例えば、みそ煮込みうどんに使っている“しょうゆはアルコール成分が入っているか”、“みりんや豚は入っているか”など聞かれて、食べられない人がいるのに気づいた。
名古屋に来たのに名古屋のものが食べられないというのは面白くないと思う」(大久手山本屋 5代目 青木裕典さん)

なごやめしが食べたいという友人たち。その喜ぶ顔を見るために始めました。

この店では、串カツに使うのはハラール認証を受けた鶏肉。そして手羽先にもこんな工夫が。

「ハラールのタレ、手羽タレ(取って)。それと塩こしょうと」(大久手山本屋 4代目 青木一哉さん(54))

そこに“ハラール”と書いてありますね?
「みりんを使ってないんです。(イスラム教徒は)お酒がだめで、みりんが使えないので。
みりんを使わずにタレを作っています」(大久手山本屋 青木美千代さん(53))

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191015-00010004-sp_ctv-bus_all
10/15(火) 11:32配信

https://www2.ctv.co.jp/news/files/2019/10/000-11-600×338.jpg
https://www2.ctv.co.jp/news/files/2019/10/001-12-600×338.jpg
https://fooddiversity.today/wp-content/uploads/2018/12/6a951032896c267d558892ae7bfbe67a.jpg
https://www2.ctv.co.jp/news/files/2019/10/003-13-600×338.jpg
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20191015-00010004-sp_ctv-004-view.jpg

32 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 02:23:07.88 ID:XpruEu9r0.net

味噌トンカツも食っていきゃーせ (´▽`)/

33 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 02:26:19.40 ID:hkbi870s0.net

日本人はますます外食離れが進むからガイジンさんを大事にしないとな

125 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 04:46:03.80 ID:3CmP/FO40.net

あきらめて豚肉たべれや

52 :名無しさん@1周年:2019/10/20(Sun) 02:40:15 ID:Tf6N+lcN0.net

>>4
桂ざこばさんを激怒させた名古屋の味噌煮込み店!「味噌」と聞くだけでムカムカ!
https://www.youtube.com/watch?v=ccdQ4fpnAGk

237 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 11:49:59 ID:a7ILhxXL0.net

>>236
かつお節かかつおを発酵させている

440 :名無しさん@1周年:2019/10/21(月) 06:38:57 ID:CkDXvzWw0.net

>>439
いや蕎麦つゆとか煮物とか濃いよ。

490 :名無しさん@1周年:2019/10/21(月) 21:15:06.01 ID:XpGRe/hU0.net

味噌も醤油も作る過程で酵母がアルコールを生成してるから
アルコールが入ってない味噌も醤油もあり得ない

290 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 14:39:07.59 ID:M3xa7Frd0.net

ムスリムは神経質だから嫌いだ
細けぇ事はいいんだよって奴だけ日本に入れてくれ

63 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 02:51:10.16 ID:VDm3Ci090.net

お!これは新しいパターン!
    / ̄ヽ
   / ●/ ̄ヽ
   彳  ト-、 |
   /  /\|ノ
 O┬O )   キキーッ!
 ◎┴し─◎ ≡

  ____くんくんくん
 (\  ∞ ノ
  \ヽ  _/ ̄\
   ヽ)ニ/ |   ヽ
    |と_   ミ
     \/ヽ  |

オエーー!!!! ___
    ___/   ヽ
   /  / /⌒ヽ|
  / (゚)/ / /
  /  U ト、/。⌒ヽ。
 彳 U  \\゚。∴。o
`/    \\。゚。o
/   U /⌒\U∴)
  U   |  ゙U|

283 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 14:33:13.29 ID:KUoHSA4r0.net

味噌も醤油もアルコール入ってるじゃん
醤油で5%とかなかったっけ

388 :名無しさん@1周年:2019/10/21(月) 00:47:29 ID:s2diSeNB0.net

そもそも土木作業員がハラルを気にするかな

みんな底辺労働なのでメシは自分で弁当を持っていく
もちろん厳密なハラル弁当にはならないがムハンマドは無茶を要求しない

ハラルで大儲けと考えたら大赤字でびっくりするだろうなw

164 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 06:32:31.50 ID:rs74C1eF0.net

名古屋の味噌カツとか食ったら不味かったな、なんだアレ、あとトマトソースのスパゲッティもな

38 :名無しさん@1周年:2019/10/20(Sun) 02:30:30 ID:6edp1ajJ0.net

おもてなし
日本文化破壊者

60 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 02:46:38.74 ID:2o1sGQ6nO.net

ムスリムのオカーサン連中と日本語で世間話してると、日本人のオカーサンと変わらないぜ。話好きで。

220 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 10:54:51.92 ID:OUI/U5nK0.net

難しい人たちだな
朝鮮人の不買運動みたいな窮屈臭さがある

396 :名無しさん@1周年:2019/10/21(月) 01:46:05.55 ID:FyPMIezi0.net

しかもそれを正しいことだと信じきってる点がヤバイ

177 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 07:51:18.08 ID:BPKJoan40.net

テロリスト予備軍こえー

402 ::2019/10/21(月) 02:09:05 ID:agFVk1vg0.net

矢場とんへ連れていけや

503 :名無しさん@1周年:2019/10/21(月) 21:40:21.74 ID:rnGNx0FF0.net

総本家と本家が紛らわしい
土鍋の蓋に穴がある方が総本家?

315 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 18:28:07.29 ID:WQOAZzaR0.net

えびふりゃーは?

197 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 09:22:14 ID:r31BDm5R0.net

でーら でー ら うま めしめし なごやめし♪

306 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 17:41:13.93 ID:anrEy9Qt0.net

食い物に自ら制限かけるって すげぇ不幸せな気がするわ 先日までイスラエルに暫く滞在しててホント思った

541 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 04:26:38.59 ID:O2stn8a30.net

最近はうま味調味料を味噌汁に入れてることも多いが、うま味調味料の成分で中東で揉めたことなかったか?

368 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 22:57:52.87 ID:5GTMKeAy0.net

イスラム教徒にうどんはいいかもしれないね
案外日本食あってるんじゃなの

542 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 05:58:28.61 ID:y9Ldgt1i0.net

魚介類はOK
だから天丼が人気らしい

437 :名無しさん@1周年:2019/10/21(月) 06:13:34.70 ID:5BCEZ9Ol0.net

寺院数
1 愛知県 4,649寺
2 大阪府 3,392寺
3 兵庫県 3,280寺
4 滋賀県 3,217寺
5 京都府 3,074寺
6 千葉県 2,997寺
7 東京都 2,868寺
8 新潟県 2,821寺
9 静岡県 2,631寺
10 福岡県 2,407寺

お寺の数も47都道府県で一番多い
一向一揆の本拠地だったからね(伊勢長島、三河矢作川流域、摂津大坂)

154 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 05:50:26.68 ID:1tYm4onJ0.net

味噌煮込みうどんはぼったくっていて高いよ。

318 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 18:34:54.06 ID:SHqQESGn0.net

俺のいた大学でインドネシアの留学生はとんかつ食ってたぞw

285 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 14:34:26.17 ID:cExZK1970.net

時代でその辺の価値は揺蕩うからな
中世欧州は初夜権なんてモンもあったし
外から見るイスラムの人権も時代によって
変わるだろうな 今は外の方が男女同権が
趨勢だし

134 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 05:04:09.56 ID:iaS+YFhL0.net

名古屋にはすでに定住してるよw
警察もとっくに認知していて、すでに無視できないレベル

「モスク」に警察官‥イスラム教徒に「G20」への理解を求める 愛知

173 ::2019/10/20(日) 07:35:04 ID:wofK2+wU0.net

あんかけスパも人気なんかな

378 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 23:11:32.95 ID:Ot0nWj+z0.net

地元民は食べない、他に美味しい店がたくさんあるから。

115 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 04:19:20.88 ID:TpGchyFc0.net

なごやめしってまずいメシの暗喩じゃないの?

132 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 04:58:58.56 ID:zKN77Q6M0.net

イスラム教徒世界に何人いると思ってる
観光客商売やるならハラールは今後必須

461 :名無しさん@1周年:2019/10/21(月) 14:40:09.32 ID:KxQgyv/c0.net

でも将来の女性の正装、あれだぞ。
肌の露出NGだろうから

175 ::2019/10/20(日) 07:42:13 ID:FV/7QNRD0.net

>>4
神田にまだ店あるんじゃね?
なんか浅草のほうはなくなっちゃったけど

387 :名無しさん@1周年:2019/10/21(月) 00:25:11.41 ID:6ES6xqwn0.net

外国人排斥するだけの無職子供部屋おじさんより
ハラルフードと礼拝がうざいけどムスリムの土木作業員の方が
日本にとって有益だからな。

イスラム教徒批判するヒマあったら、水害被災地で力仕事でもしろよ、国土死守もできないヘタレ。

88 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 03:12:30.81 ID:Tyg777KM0.net

ユダヤ教もかなりいろいろ戒律があって厳しいよ

425 :名無しさん@1周年:2019/10/21(月) 03:57:08 ID:Yfr1Oi270.net

ヒンヌー教がどうしたって?

339 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 20:40:55.54 ID:a7ILhxXL0.net

だから武力で制圧してむりやりしたがわせるのでしょ

537 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 01:20:42.65 ID:2QJSJUh30.net

大須の大道芸大会見に行ったよ
金粉ショーの人たちが会場に向かってたんで付いていったんよ
フード被った多分ムスリムの女性が金ピカ全裸の人見てギョッとしてたわ

97 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 03:27:46.78 ID:opVm5UOe0.net

酒が飲める酒が飲める酒が飲めるぞー

98 :名無しさん@1周年:2019/10/20(Sun) 03:29:50 ID:FSMmiw460.net

今ではおかしな戒律も出来た時は家畜の衛生管理や食肉の処理のままならない時代で
病から人を守る為だったりしたんだろうな

163 ::2019/10/20(日) 06:29:26 ID:/a2M5F4W0.net

ハラール認証受けるってことは厨房清掃にもアルコール使えないってことでしょ
飲食業の厨房でアルコール除菌使わないってかなり致命的
もともと汚い店がさらに不潔になるわ

136 ::2019/10/20(日) 05:15:08 ID:BExVtKWB0.net

味噌も発酵段階でアルコールできるはず
味噌の成分表見てみろよ(´・ω・`)

266 ::2019/10/20(日) 14:20:05 ID:qbpeGipN0.net

305 :ナックル星人:2019/10/20(日) 17:38:10.90 ID:v5QKqiR90.net

名古屋駅はつまらない駅と
ボロクソに叩かれるようでは
誰も名古屋なんか行かないよ

209 :名無しさん@1周年:2019/10/20(日) 09:46:54.68 ID:ig7vjRph0.net

熱すぎて唇とかベロベロになる

93 :名無しさん@1周年:2019/10/20(Sun) 03:18:02 ID:J9WBCg6z0.net

>>78
>だいたいがインドネシアからの客?戒律甘いよね?

ゆるいがハラール認定は利権になってて厳しい、マレーシアも
宗教的にキツイユルイとは別の話

16 :名無しさん@1周年:2019/10/20(Sun) 02:09:01 ID:EIZ5Gl5E0.net

ムスリムは入国させるなって

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